回魚(回魚又叫什麽名字)

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市場上的鮰魚一般是多少錢一斤？

鮰魚是長江水產品的三寶之一。它的肉又鮮又嫩，皮又肥。作為一個熱愛魚類的中國人，鮰魚堪稱名魚。

鮰魚因其體型大、營養豐富，常成為漁民捕撈的目標魚。海峽鯰養殖麵積有所擴大，特別是今年魚價不錯，不少經營者和養殖戶對其前景十分樂觀。

江蘇鹽城一般的鮰魚2.5公斤價格約為12元/公斤。

由於市場上成魚短缺，整體市場穩中有升。海峽鯰是一種凶猛的肉食性底棲魚類，一般生活在水體底部，覓食時也在水體中下層活動；它喜歡在晚上捕食。幼魚以浮遊生物、多毛翅和雙翅目昆蟲的幼蟲為食。成魚完全以魚為食。當食物短缺時，他們互相吃。鮰魚主要分布在我國東部遼河、淮河、長江、岷江、珠江等水係，長江水係、黑龍江水係和新疆額爾齊斯河。

鮰魚肉質細嫩鮮美，營養豐富，魚脂肥美。

它可以生產加工成珍貴的魚肚，這是以前政府提供的。如今，海峽鯰的養殖還可以充分開發設計海峽鯰的生產加工商品，並在世界各地開辟銷售市場，養殖市場前景廣闊。鮰魚能補充蛋白質，鮰魚含有大量蛋白質。每100克鯰魚含有17.6克蛋白質，魚中的蛋白質為全蛋白。蛋白質中必需氨基酸的含量和比例最適合人體需要，易於吸收利用；鯰魚脂肪含量為100g，0.8g，以不飽和脂肪酸為主。

鮰魚屬於淡水魚類，也是淡水魚類的優良產品。

魚肉的蛋白質含量相對較高，能為人體提供合成蛋白質成分，加速人體新陳代謝。它在美容和抗衰老方麵有特別好的效果。鮰魚肉中還含有葉酸、維生素B12、B2等多種維生素，比較適合孕婦，尤其是煩躁、水腫的孕婦。鮰魚富含鎂，能保護心血管係統，預防心肌梗死、高血壓、心血管等疾病。常吃鮰魚可以養肝補血，降低膽固醇，並補充人體多種營養素。

鮰魚是什麽魚？

鮰魚一般指長吻鮠。

長吻鮠，別稱鮰魚，江團，肥沱等，是鯰形目、鱨科、鮠屬魚類。體延長，前部粗短，後部側扁。頭略大，後部隆起。吻頗尖且突出，錐形。口下位，呈弧形。唇肥厚，上頜突出於下頜。眼小，鰓孔大，鰓耙細小。體光滑無鱗，粉紅色，背部暗灰，腹部色淺。頭及體側具不規則的紫灰色斑塊，各鰭灰黃色。

生活習性：

長吻鮠為底層魚類，常在水流較緩、水深且石塊多的河灣水域裏生活。屬溫水性魚類，生存溫度為0～38℃，生長適溫為15～30℃。白天多潛伏於水底或石縫內，夜間外出尋食。覓食時也在水體的中、下層活動，冬季多在幹流深水處多礫石的夾縫中越冬。主要以水生昆蟲及其幼蟲、甲殼類、小型軟體動物和小型魚類為食。

參考資料來源：

百度百科-鮰魚

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